Os animais são muito sensíveis ao cheiro e ao sabor da ração, que são os principais fatores para o seu consumo ideal. Como o desempenho depende de um bom consumo de ração, os aromatizantes funcionais são uma ferramenta importante para que os produtores garantam esse consumo.
AROMAS FUNCIONAIS
[ANIMAIS DE PRODUÇÃO] ATRAÇÃO & APETITEAROMAS FUNCIONAIS
Os aromatizantes funcionais são compostos de moléculas olfativas. São moléculas voláteis que se dispersam no ar, dando cheiro à ração e o animal as percebem. Portanto, o aromatizante deve permanecer por tempo suficiente na ração para se manter eficaz entre a fabricação e o seu consumo pelos animais. Isso é chamado de persistência.
POR QUE USAR AROMATIZANTES FUNCIONAIS NA ALIMENTAÇÃO ANIMAL?
Os profissionais de ração animal identificaram muito bem as necessidades nutricionais dos animais de produção. Sua experiência permite a formulação otimizada da ração, a escolha adaptada das matérias-primas e o trabalho preciso no aspecto físico da ração.
Entretanto, a qualidade das matérias-primas, seu custo e sua disponibilidade flutuam e, às vezes, levam a mudanças na formulação com, no mínimo, repercussões no perfil sensorial da ração. Os animais têm uma relação sensorial e hedônica com a ração. Eles são sensíveis a variações no sabor e no cheiro e também são neofóbicos (medo de novidades). Isso induz a uma diminuição no consumo quando chega uma nova ração ou uma ração com um perfil sensorial diferente.
OS AROMAS FUNCIONAIS SÃO ESSENCIAIS
Sua função é suavizar essas variações de odor e sabor para garantir um consumo regular da ração, inclusive durante os períodos de desmame e de transição alimentar.
Os aromatizantes funcionais, graças aos seus núcleos aromáticos resultantes do trabalho de pesquisa da Phodé, garantem o consumo e tornam os animais fiéis à ração. Eles permitem um consumo regular e ideal da ração, garantindo :
BOA SAÚDE
DESEMPENHO
A ELABORAÇÃO DE “AROMAS FUNCIONAIS”: UM KNOW-HOW COMPLEXO
Devido à sua composição volátil, um aroma funcional é frágil, e os processos de fabricação de ração podem ser agressivos (tratamento térmico, pressão etc.). Há diferentes situações que exigem tecnologias adaptadas para garantir que um aroma atenda às necessidades específicas para as quais foi desenvolvido. O desenvolvimento de um aromatizante adaptado à ração de acordo com suas restrições de fabricação, as espécies animais visadas e os estágios fisiológicos, ou a persistência necessária, exige um alto nível de especialização e um conhecimento profundo das moléculas sensoriais, suas associações e concentrações.
POR QUE O PALADAR E O OLFATO SÃO TÃO IMPORTANTES PARA OS ANIMAIS?
O cheiro do alimento é o primeiro contato entre o animal e o alimento. Em seguida, vem o aspecto físico do alimento e logo depois, o sabor. Uma vaca tem mais de 20.000 papilas gustativas em sua boca e um epitélio olfativo de cerca de 100 cm², o que lhe permite detectar odores e sabores muito bem. O mesmo ocorre com os suínos e ruminantes em geral. Esses animais são muito mais bem equipados e dotados do que os humanos e, portanto, são muito mais sensíveis às variações de odores e sabores.
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